Reto
Grupo Bimbo es una empresa de bienes de consumo con sede en México y la mayor panadería del mundo, que opera en más de 30 países y registra unos ingresos de aproximadamente 15.6 mil millones de dólares. «Construir una empresa sostenible, altamente productiva y profundamente humana» constituye el núcleo de su filosofía, y el bienestar de sus empleados es una prioridad declarada.
En el conjunto de su negocio Bimbo QSR —20 plantas en 10 países—, el programa de seguridad no estaba estandarizado. Didier Moleres, vicepresidente de Operaciones Globales; Gerardo Gordillo, director global de Recursos Humanos; y Luz Alanis, directora de Operaciones Corporativas, identificaron inconsistencias en tres componentes fundamentales: las investigaciones de incidentes de seguridad utilizadas para identificar riesgos y medidas correctivas; las observaciones de seguridad utilizadas para señalar acciones o condiciones inseguras en un área de trabajo; y los procesos que regían la forma en que se recopilaban y analizaban los datos de seguridad en todas las fábricas. Sin coherencia, no había una forma fiable de extraer información útil del programa.
Solución
CAI Parsable ya se estaba utilizando en el área de producción de Bimbo QSR, en un proyecto dirigido por Luz Alanis. El equipo aplicó la misma tecnología de «trabajador conectado» al ámbito de la seguridad, como parte de una actualización más amplia del programa de seguridad laboral.
Se estandarizaron los procedimientos operativos estándar basados en las mejores prácticas, tanto para la investigación de incidentes de seguridad como para las observaciones de seguridad; se digitalizaron en Parsable y se distribuyeron a las panaderías de todo el mundo en ocho idiomas; todo el programa pasó de la fase conceptual a la de implementación en ocho semanas. Para garantizar la precisión de las traducciones, Bimbo QSR organizó talleres virtuales con hablantes nativos de los diez países, lo que garantizó que la terminología específica en materia de seguridad se trasladara con exactitud a los procedimientos digitales.
Resultados
- Del concepto a la puesta en marcha en ocho semanas
- Se han digitalizado los procedimientos operativos estándar (SOP) de seguridad y se han distribuido a las panaderías en ocho idiomas en diez países
- Visibilidad en tiempo real para los responsables sobre los resultados en materia de seguridad a nivel de toda la empresa, a nivel regional y a nivel de cada centro
- Plazos para la notificación de incidentes integrados en el flujo de trabajo —24 horas para notificarlo y 72 horas para completar la investigación— con un sistema de semáforo que permite hacer un seguimiento de los casos cerrados de forma anticipada, con retraso y fuera de plazo.
- Análisis de las causas raíz y planes de medidas correctivas elaborados y supervisados en el mismo sistema
- Datos de observación de seguridad que permiten distinguir las deficiencias a nivel de toda la empresa de los problemas específicos de cada centro
- Observaciones que se pueden ordenar por categoría de seguridad, región, país, centro, mes y año
- Las opciones de ubicación de fabricación se ordenan para que se ajusten a la secuencia del proceso, lo que reduce el tiempo dedicado a desplazarse por la pantalla
- Precisión en la traducción garantizada gracias a talleres impartidos por hablantes nativos en los diez países
El impacto
Funcionalidades clave utilizadas
- Plataforma CAI Parsable para trabajadores conectados
- Procedimientos operativos estándar digitalizados para la investigación de incidentes de seguridad
- Procedimientos operativos estándar digitalizados para las observaciones de seguridad
- Implementación multilingüe en ocho idiomas
- Plazos de los flujos de trabajo integrados con seguimiento del estado mediante un sistema de semáforo
- Análisis de las causas fundamentales y seguimiento del plan de medidas correctoras
- Cuadros de mando con vistas a nivel de empresa, regional y de centro
- Segmentación de los datos de seguridad por categoría, zona geográfica y período de tiempo
