Défi
Situé au cœur de Brooklyn, à New York, Puerto Plata Seafood Market gère une activité de vente en gros très dynamique qui approvisionne en produits de la mer frais des restaurants haut de gamme et d'autres commerces de détail. L'entreprise exploite également un marché de détail très fréquenté, ouvert 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, ainsi qu'un food truck proposant des produits de la mer locaux et importés.
À mesure que Puerto Plata Seafood développait ses activités, l’entreprise a dû faire face à des défis importants en matière de gestion des stocks et de précision des commandes. En l’absence de systèmes de suivi des stocks adaptés, l’entreprise était confrontée à de fréquentes erreurs de prélèvement dans les chambres froides, à des inventaires inexacts et à des expéditions erronées vers les clients. De plus, la gestion des marges sur l’ensemble de sa gamme de produits diversifiée et de ses multiples sites s’avérait difficile sans une visibilité en temps réel sur les niveaux de stock. Les processus d’achat manuels, basés sur des documents papier, étaient sources d’erreurs et chronophages, ce qui affectait à la fois l’efficacité opérationnelle et la satisfaction client.
Solution
Puerto Plata Seafood a mis en place Food Connex, une plateforme intégrée permettant la gestion des stocks et le traitement des commandes. L'entreprise utilisant déjà QuickBooks, l'intégration de Food Connex s'est avérée simple, ce qui a évité de devoir procéder à des migrations complexes entre systèmes.
L'équipe de Food Connex a travaillé en étroite collaboration avec Puerto Plata pour attribuer des codes d'article uniques à chaque article en stock et a organisé l'inventaire en groupes logiques. Cette approche systématique garantit que seules les commandes et les transferts de stock faisant référence à des codes d'article spécifiques sont traités, ce qui élimine toute ambiguïté et réduit les erreurs. Grâce à Food Connex, Puerto Plata peut visualiser en temps réel chaque article réparti entre plusieurs entrepôts frigorifiques et sites de stockage, tracer les produits jusqu'au client spécifique qui les a reçus et suivre les marges sur chaque vente.
Résultats
- Une gestion organisée des stocks à l'aide de codes article améliore la précision de la préparation des commandes
- Visibilité en temps réel sur les stocks répartis entre plusieurs sites de congélation et entrepôts
- Mises à jour en temps réel des commandes et des transferts de stock pour une précision à 100 %
- Suppression des processus d'achat sur support papier
- Traçabilité complète des produits, du stockage à la livraison au client
- Un suivi précis des marges sur chaque vente
- Mise en œuvre rapide : deux nouveaux sites d'entreposage opérationnels en moins de 90 jours
- Intégration transparente à QuickBooks, sans migration de système nécessaire
L'impact
Principales fonctionnalités utilisées
- Gestion des codes article pour une gestion organisée des stocks
- Visibilité des stocks sur plusieurs sites (congélateurs et entrepôts)
- Saisie et traitement des commandes en temps réel
- Traçabilité des produits et suivi des livraisons
- Intégration de QuickBooks pour une comptabilité précise
- Suivi et reporting des marges
- Synchronisation immédiate des mises à jour des stocks
