Défi
Depuis 1941, 3V fabrique des boissons à base de fruits, des sirops gastronomiques et des mélanges, tout en proposant des services de conditionnement à façon et de marque de distributeur. Depuis son site de production de 10 000 pieds carrés et son entrepôt de 25 000 pieds carrés situés à Clifton, dans le New Jersey, ses quarante employés gèrent plus de 300 ingrédients uniques et plus de 45 formulations pour plus de 500 clients.
Ces opérations étaient gérées à l'aide de multiples systèmes papier de gestion des lots et des stocks. Les données étaient difficiles d'accès, incomplètes et souvent inexactes, ce qui rendait difficile de garantir une qualité constante et un contrôle rigoureux des processus, et compliquait encore davantage la croissance de l'activité. La demande dans ce secteur est saisonnière et connaît des pics importants dès l'arrivée des beaux jours ; or, les clients victimes d'une livraison incomplète ou d'une rupture de stock ont tendance à se tourner vers la concurrence et à y rester.
Solution
En 2015, 3V a mis en œuvre la solution CAI Essentials Mar-Kov, regroupant ainsi sur une seule et même plateforme centralisée les systèmes MRP, MES et ERP, et remplaçant les systèmes papier par des dossiers de lots électroniques.
Essentials Mar-Kov couvre désormais les matières premières et les emballages, les formulations et les processus, ainsi que la planification de la production et des livraisons. Il assure le suivi des ingrédients, des flacons et des étiquettes nécessaires à chaque commande, enregistre les volumes de production, surveille les dates de péremption des stocks périssables et localise chaque référence (SKU) au sein de l'entrepôt. Il veille également au respect de la formulation et du protocole de fabrication appropriés pour chaque lot, de sorte qu'aucune étape ne puisse être omise ou modifiée.
Résultats
- A connu une croissance de 400 % pour atteindre un million de gallons par an en moins d'une décennie, grâce à la plateforme
- Les systèmes de gestion des lots et des stocks sur support papier ont été remplacés par des dossiers de lots électroniques
- Une plateforme unique et centralisée regroupant les systèmes MRP, MES et ERP à l'échelle de l'entreprise
- Un contrôle systématique et cohérent de la qualité et des processus pour chaque lot
- Un accès à l'échelle de l'entreprise à des données précises et à jour — chaque service travaille à partir des mêmes informations
- Traçabilité complète, depuis les matières premières jusqu'à la livraison au client, en passant par le lot
- Le suivi des dates de péremption et la planification de l'utilisation en conséquence permettent de réduire le gaspillage et les coûts de livraison
- Emplacements des références répartis dans un entrepôt de 25 000 pieds carrés avec une hauteur sous plafond de 26 pieds
- Préparation aux audits de la FDA, du SQF et du HACCP, avec mise à disposition immédiate des registres de lot et des données de processus
L'impact
Principales fonctionnalités utilisées
- CAI Essentials Mar-Kov — contrôle des lots et gestion des stocks entre les systèmes MRP, MES et ERP
- Dossiers de lot électroniques
- Contrôle des formulations et respect des protocoles de fabrication
- Suivi des matières premières, des emballages, des bouteilles et des étiquettes
- Suivi des dates de péremption et planification de la consommation des denrées périssables
- Gestion de l'emplacement des références en entrepôt
- Enregistrement du volume de production
- Planification de la production et des livraisons en fonction des commandes réelles des clients
- Rapports historiques et traçabilité pour les audits de la FDA, du SQF et du HACCP
