Reto
3V lleva desde 1941 elaborando bebidas a base de fruta, siropes gourmet y mezclas, además de ofrecer servicios de envasado por encargo y de marca blanca. Desde una planta de producción de 10.000 pies cuadrados y un almacén de 25.000 pies cuadrados situados en Clifton, Nueva Jersey, cuarenta empleados gestionan más de 300 ingredientes únicos y más de 45 fórmulas para más de 500 clientes.
Todo ello se gestionaba mediante múltiples sistemas de lotes e inventario en papel. Era difícil acceder a los datos, que además eran incompletos y, a menudo, inexactos, lo que dificultaba garantizar una calidad y un control de procesos constantes, y complicaba aún más la expansión. La demanda en esta categoría es estacional y se dispara cuando hace calor, y los clientes que sufren un envío incompleto o se encuentran con que un producto está agotado suelen pasarse a la competencia y quedarse allí.
Solución
3V implantó CAI Essentials Mar-Kov en 2015, consolidando en una única plataforma centralizada de MRP, MES y ERP, en la que los registros electrónicos de lotes sustituyeron a los sistemas en papel.
Essentials Mar-Kov abarca ahora las materias primas y los envases, las fórmulas y los procesos, así como la planificación de la producción y las entregas. Realiza un seguimiento de los ingredientes, las botellas y las etiquetas necesarias para cada pedido, registra los volúmenes de producción, supervisa las fechas de caducidad de las existencias perecederas y localiza cada referencia (SKU) dentro del almacén. Además, garantiza el cumplimiento de la fórmula y el protocolo de fabricación correctos en cada lote, de modo que no se puedan omitir ni reordenar los pasos.
Resultados
- Creció un 400 % hasta alcanzar el millón de galones al año en menos de una década, gracias al apoyo de la plataforma
- Los sistemas de lotes e inventario en papel han sido sustituidos por registros electrónicos de lotes
- Una única plataforma centralizada de MRP, MES y ERP para toda la empresa
- Control sistemático y coherente de la calidad y los procesos en cada lote
- Acceso en toda la empresa a datos precisos y actualizados: todos los departamentos trabajan con la misma información
- Trazabilidad completa, desde la materia prima, pasando por el lote, hasta la fecha de entrega al cliente
- Se realiza un seguimiento de las fechas de caducidad y se programa el uso en consecuencia, lo que reduce los residuos y los costes de entrega
- Ubicaciones de los SKU distribuidas en un almacén de 25.000 pies cuadrados con techos de 26 pies de altura
- Preparación para las auditorías de la FDA, SQF y HACCP, con registros de lotes y datos de proceso disponibles al instante
El impacto
Funcionalidades clave utilizadas
- CAI Essentials Mar-Kov: control de lotes y gestión de inventario en MRP, MES y ERP
- Registros electrónicos de lotes
- Control de la formulación y cumplimiento del protocolo de fabricación
- Seguimiento de materias primas, embalajes, botellas y etiquetas
- Seguimiento de la fecha de caducidad y planificación del consumo de productos perecederos
- Gestión de la ubicación de las referencias de almacén
- Registro del volumen de producción
- Planificación de la producción y las entregas en función de los pedidos reales de los clientes
- Informes históricos y trazabilidad para las auditorías de la FDA, SQF y HACCP
