Na realidade, a maioria dos dados relativos às operações do setor das mariscas tem sido, historicamente, registada em papel e não transmitida ao longo da cadeia.
Tradicionalmente, o setor dos produtos do mar tem ficado aquém de outros setores alimentares em termos de digitalização. Até recentemente, o setor dependia de uma estrutura baseada em sistemas em papel, apesar de algumas operações individuais registarem dados digitais. Isto deveu-se, em parte, ao facto de os sistemas digitais, utilizados principalmente para controlar o inventário e promover a eficiência, dependerem em grande medida de sistemas de bases de dados fechados e do Excel. As empresas de transformação têm, há muitos anos, acompanhado digitalmente a maioria dos dados relevantes para os seus próprios negócios, mas têm frequentemente carecido dos recursos adicionais necessários para compilar os dados, uma vez que estes não são mantidos de forma coordenada que permita a sua partilha com outros participantes da cadeia de abastecimento. O afastamento das explorações piscícolas e dos navios de pesca selvagem fez com que os registos em papel contivessem grande parte dos registos de origem do peixe, sendo raramente possível o acesso aos dados em tempo real. Assim, na realidade, a maioria dos dados nas operações relacionadas com produtos do mar tem sido registada em papel e não é facilmente transmitida ao longo da cadeia. Isto tem frequentemente resultado em dados imprecisos e fragmentados, bem como em capturas de peixe não declaradas, não regulamentadas e até ilegais, com produtos sem rotulagem e/ou com rotulagem incorreta.
Superar os obstáculos financeiros e tecnológicos à digitalização
O enorme volume de diferentes tipos de dados provenientes de diversas fontes, ou solicitados por diferentes parceiros, todos em formatos distintos, criou obstáculos não só à integração de fluxos de dados regulamentares e de outra natureza, como também tornou a adoção de novas tecnologias economicamente inviável para os operadores de menor dimensão. No entanto, a convergência de novas tecnologias verificada nos últimos anos está a transformar significativamente o setor dos produtos do mar, tornando possível o que era inimaginável ainda há poucos anos.
O impacto da nuvem na transformação digital do setor dos produtos do mar
A computação em nuvem abriu novas possibilidades de software para os pequenos operadores, que agora podem subscrever serviços de software personalizados para o setor dos produtos do mar por uma fração dos custos de capital iniciais que as antigas versões de software instaladas no local exigiam. Com o advento da nuvem, os dados também podem ser partilhados de formas novas e menos restritivas. Estão a tomar forma rapidamente sistemas digitalmente interoperáveis e normas de dados, tais como os que estão a ser desenvolvidos pelo Diálogo Global sobre a Rastreabilidade dos Produtos do Mar (GDST). O setor dos produtos do mar encontra-se num caminho claro rumo à transformação digital, desde a crescente prevalência de diários de bordo eletrónicos a bordo dos navios até aos sistemas de sensores da IoT (Internet das Coisas) que podem enviar dados sobre peixes de cultura diretamente para a nuvem. As bases de dados seguras baseadas na nuvem permitem que as empresas de pesca, aquicultura e transformação carreguem e partilhem informações de novas formas — com compradores, entidades reguladoras, parceiros da cadeia de abastecimento e, em última instância, com os consumidores.
O valor crescente dos dados
Assim que os dados são digitalizados, isso não só tem impacto na eficiência da partilha de dados ao longo das cadeias de abastecimento, como também abre novas possibilidades de análise e descoberta, através da análise de dados e da BI (Business Intelligence). A disponibilidade de dados digitais pode fornecer apoio à tomada de decisões operacionais e estratégicas através da análise contínua dos dados, identificando tudo, desde os preços de venda mais atualizados do próprio peixe até à deteção de desperdício e ineficiências em todos os pontos da cadeia de abastecimento. Quando combinada com o surgimento da IA, o planeamento prático pode atingir um nível totalmente novo.
A Maritech é um parceiro tecnológico de confiança, com 40 anos de experiência a apoiar o setor global dos produtos do mar em tempos de mudança. Contacte-nos se quiser saber como podemos apoiar a sua empresa!
Escrito por Andrea Riser, Equipa de Produto e Tecnologia, Maritech
