Uma lista de verificação e lições da Noruega
A indústria dos produtos do mar dos EUA enfrenta novos desafios, uma vez que os regulamentos de rastreabilidade da FDA deverão entrar em vigor a 7 de novembro. As novas e rigorosas normas da (FDA) abrangem todos os produtos alimentares identificados na Lista de Rastreabilidade Alimentar (FTL) da FDA, tais como peixes (excluindo o peixe-gato), crustáceos, moluscos e bivalves, com registos exigidos para peixe obtido a partir de um embarcação de pesca. Os requisitos de manutenção de registos de rastreabilidade afetarão quase todos os produtores de produtos do mar que operam nos Estados Unidos ou com este país. Com prazos rigorosos, poucas exceções e sem fase de transição, a regra proposta tornará a conformidade, utilizando sistemas em papel ou sistemas eletrónicos desatualizados, praticamente impossível.
Em conformidade com a regulamentação em vigor
Os produtos do mar incluídos no FTL também estão sujeitos ao Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (HACCP) para produtos do mar, ao Programa Nacional de Higiene dos Mariscos (NSSP) e ao Programa de Monitorização das Importações de Produtos do Mar (SIMP), entre outros. Compreender como todas estas regras se articulam e como podem ser incorporadas nos seus sistemas de gestão de dados existentes pode ser confuso. Especialmente para os pequenos produtores, o fardo pode parecer oneroso e dispendioso. Embora não seja obrigatório, parece claro que a capacidade de fornecer um registo em folha de cálculo à FDA no prazo de 24 horas só poderá ser concretizada se a empresa estiver a registar os dados digitalmente. «Falo diariamente com produtores que já investiram consideravelmente na conformidade de dados e que temem, especialmente neste clima económico inflacionário e difícil, o enorme custo de rever e cumprir as novas regras.vai ser difícil para muitas empresas do setor dos produtos do mar, particularmente para os pequenos e médios pescadores e distribuidores», afirma Kristjan Kristjansson, Diretor de Vendas da Maritech North America. «Manter o controlo de tudo é complicado neste momento e vai tornar-se ainda mais complicado. Há algumas empresas que não vão conseguir fazer essa transição facilmente sem um parceiro de software a preços acessíveis. Se a FDA iniciar uma auditoria, sem um sistema implementado capaz de produzir os registos necessários em poucas horas, isso poderá significar multas, processos judiciais ou até mesmo o encerramento da empresa.»
Noruega — a referência em matéria de rastreabilidade dos produtos do mar
Regras semelhantes estão em vigor na Noruega há muitos anos, e o país tornou-se a referência em matéria de manutenção de registos de rastreabilidade. Como a Maritech é um parceiro de confiança na área da tecnologia dos produtos do mar há mais de 40 anos, garantindo a conformidade de acordo com requisitos de rastreabilidade ainda mais rigorosos da Noruega, os nossos sistemas foram submetidos a testes de resistência por algumas das maiores e mais complexas empresas do setor dos produtos do mar do mundo, cujo comércio global tem de cumprir todas as normas e regulamentos. Ao migrar as nossas ferramentas de software avançadas para a nuvem, disponibilizamos também a nossa experiência e as nossas melhores práticas até aos mais pequenos produtores de produtos do mar, de uma forma simples e económica. «Para que as empresas cumpram as novas regras, especialmente os pequenos e médios produtores, a parceria com uma empresa de software que compreenda plenamente a melhor forma de implementar sistemas de rastreabilidade de maneira eficiente e económica é agora mais importante do que nunca. Com a Maritech Cloud, obtém-se ferramentas sofisticadas baseadas na nuvem, adaptadas à cadeia de valor dos produtos do mar, com conformidade integrada e uma metodologia comprovada de melhores práticas», continua Kristjansson.«As informações da “Landing Note”, que registam a área de captura, as datas das viagens de pesca, os lotes de origem e muito mais, estão em vigor há muitos anos na Noruega e têm sido parte integrante dos sistemas de software da Maritech desde o início. No nosso mais recente projeto-piloto, transferimos esta funcionalidade para a nossa solução nativa na nuvem, o Maritech Purchase & Sales, com funcionalidades de lançamento planeadas e desenvolvidas especificamente para o mercado norte-americano. Isto significa que mesmo os produtores de muito pequena dimensão podem cumprir os requisitos de conformidade de forma fácil e económica, com uma implementação que demora semanas, e não meses ou anos.»
Novas regras da FDA - Lista de verificação
Lista de Rastreabilidade Alimentar (FTL) — As empresas que produzem, transformam ou fabricam alimentos incluídos na FTL devem atribuir um novo código de lote de rastreabilidade. Todos os elementos-chave de dados devem estar associados ao código de lote de rastreabilidade, de modo a garantir a rastreabilidade dentro da empresa e ao longo de toda a cadeia de abastecimento.
Produtos do mar obtidos a partir de um navio de pesca – Os primeiros destinatários de produtos do mar obtidos a partir de um navio de pesca devem criar e manter um código de lote de rastreabilidade e dispor de um mecanismo que permita associar esse código ao intervalo de datas e aos locais de captura (Código Geográfico Oceânico do Serviço Nacional de Pescas Marinhas ou coordenadas geográficas) da viagem durante a qual os produtos do mar foram capturados.
Elementos-chave de dados — O sistema proposto pela FDA acompanha os eventos críticos de rastreabilidade (CTEs) na cadeia de abastecimento e prevê a recolha de elementos-chave de dados (KDEs) ao longo do processo.
Fluxo de dados — As empresas que enviam alimentos em cargas completas (FTL) seriam obrigadas a enviar informações sobre a origem do produto, incluindo o código de lote de rastreabilidade, à empresa destinatária.
Requisitos de manutenção de registos – Ao abrigo dos novos procedimentos obrigatórios de manutenção de registos, os parceiros da cadeia de abastecimento terão de conservar os dados nos seus sistemas durante dois anos e disponibilizá-los à FDA numa folha de cálculo eletrónica com capacidade de ordenação no prazo de 24 horas, em caso de surto.
