En sjekkliste og lærdommer fra Norge
Den amerikanske sjømatindustrien står overfor nye utfordringer ettersom FDAs sporbarhetsforskrifter skal tre i kraft 7. november. De nye, strenge forskriftene fra det amerikanske mat- og legemiddeltilsynet (FDA) inkluderer alle matvarer som er identifisert på FDAs liste over matsporbarhetsprodukter (FTL), som for eksempel finnefisk (unntatt steinbit), krepsdyr, bløtdyr og muslinger, med ytterligere registreringer som kreves for fisk hentet fra et fiskefartøy. Kravene til sporbarhetsregistrering vil påvirke nesten alle sjømatprodusenter som driver forretninger i eller med Amerika. Med strenge tidsfrister, få unntak og ingen innfasing, vil den foreslåtte regelen gjøre det nesten umulig å overholde regelverket ved bruk av papirbaserte eller utdaterte elektroniske systemer.
Samsvar med eksisterende regelverk
Sjømatprodukter som er inkludert i FTL er også underlagt blant annet Seafood Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), National Shellfish Sanitation Program (NSSP) og Seafood Import Monitoring Program (SIMP). Det kan være forvirrende å finne ut hvordan alle disse reglene samsvarer og hvordan de kan innlemmes i eksisterende datahåndteringssystemer. Spesielt for små produsenter kan byrden virke tung og dyr. Selv om det ikke er obligatorisk, virker det klart at muligheten til å levere et regneark til FDA innen 24 timer bare kan oppnås hvis et selskap samler inn digitale registre. «Jeg snakker med produsenter hver dag som allerede har investert betydelig i samsvar med data, og som frykter, spesielt i dette inflasjonspregede og vanskelige økonomiske klimaet, de enorme kostnadene ved å gjennomgå og overholde de nye reglene. Det kommer til å bli vanskelig for mange sjømatselskaper, spesielt små og mellomstore slaktere og distributører», sier Kristjan Kristjansson, salgssjef i Maritech Nord-Amerika. «Å holde oversikt over alt er smertefullt akkurat nå, og det kommer til å bli enda mer smertefullt. Det finnes noen selskaper som ikke vil kunne gjennomføre den overgangen enkelt uten en rimelig programvarepartner. Hvis FDA utløser en revisjon, uten et system på plass som kan produsere de nødvendige dokumentene innen få timer, kan det bety bøter, søksmål eller til og med nedleggelse.»
Norge – gullstandarden for sporbarhet av sjømat
Lignende regler har vært på plass i Norge i mange år, og landet har blitt gullstandarden for sporbarhetsjournalføring. Maritech har vært en pålitelig partner innen sjømatteknologi i over 40 år og sikret samsvar i henhold til Norges enda strengere sporbarhetskrav. Systemene våre har blitt stresstestet av noen av de største og mest komplekse sjømatselskapene i verden, hvis globale handel må oppfylle alle standarder og forskrifter. Ved å overføre våre avanserte programvareverktøy til skyen, gjør vi også vår ekspertise og beste praksis tilgjengelig for selv de minste sjømatprodusentene på en enkel og kostnadseffektiv måte. «For at bedrifter, spesielt små og mellomstore produsenter, skal kunne overholde de nye reglene, er det nå viktigere enn noensinne å samarbeide med et programvareselskap som fullt ut forstår den beste måten å implementere sporbarhetssystemer på en effektiv og kostnadseffektiv måte. Med Maritech Cloud får du sofistikerte skybaserte verktøy skreddersydd for verdikjeden for sjømat, med innebygd samsvar og velprøvd beste praksis-metodikk», fortsetter Kristjansson. «Landingsnotatinformasjon, som registrerer fangstområde, fisketurdatoer, opprinnelsespartier og mer, har vært på plass i mange år i Norge og har vært en integrert del av Maritechs programvaresystemer helt fra starten. I vårt siste pilotprosjekt har vi flyttet denne funksjonaliteten til vår native skyløsning, Maritech Purchase & Sales, med planlagt utgivelsesfunksjonalitet utviklet spesielt for det nordamerikanske markedet. Dette betyr at selv svært små produsenter enkelt og rimelig kan overholde en implementering som tar uker, og ikke måneder og år.»
Nye FDA-regler – sjekkliste
Sporbarhetsliste for mat – Bedrifter som lager, omdanner eller lager mat på FTL-en må tildele en ny sporbarhetspartikode. Alle viktige dataelementer må kobles til sporbarhetspartikoden for å sikre sporbarhet innad i bedriften og på tvers av forsyningskjeden.
Sjømat hentet fra et fiskefartøy – Første mottakere av sjømat hentet fra et fiskefartøy må opprette/vedlikeholde en sporbarhetspartikode og ha en mekanisme for å koble koden til høstedatointervallet og stedene (National Marine Fisheries Service Ocean Geographic Code eller geografiske koordinater) for turen der sjømaten ble fanget.
Viktige dataelementer – FDAs foreslåtte system følger kritiske sporingshendelser (CTE-er) i forsyningskjeden og fastsetter fangst av viktige dataelementer (KDE-er) underveis.
Dataflyt – Bedrifter som sender matvarer på FTL-en vil være pålagt å sende informasjon om produktets opprinnelse, inkludert sporbarhetspartikoden, til mottakerfirmaet.
Krav til journalføring – I henhold til de nye obligatoriske prosedyrene for journalføring må partnere i forsyningskjeden oppbevare dataene i systemene sine i to år og levere dem til FDA i et sorterbart, elektronisk regneark innen 24 timer i tilfelle et utbrudd.
