Esta é uma versão traduzida de um artigo publicado originalmente na revista PROCESS da Alemanha.
A Coca-Cola European Partners Germany (CCEP DE) elevou a colaboração entre os seus colaboradores nas áreas da produção e da logística a um novo nível – e está a alcançar muito mais do que apenas processos mais eficientes.
O mercado das bebidas na Alemanha é complexo. Dependendo do seu estilo de vida e do contexto, os clientes consomem refrigerantes em latas, garrafas de PET ou de vidro, numa grande variedade de tamanhos. Além disso, a Coca-Cola European Partners Germany (CCEP DE) conta com cerca de 325 000 clientes do retalho e da restauração na Alemanha, que esperam conceitos personalizados que acompanhem as novas tendências do mercado e dos serviços – tudo isto enquanto engarrafa e vende 3,5 mil milhões de litros de água mineral e refrigerantes na Alemanha todos os anos.
Isto coloca desafios aos cerca de 7 000 colaboradores da CCEP DE. A complexidade da cadeia de abastecimento está a aumentar e as exigências sobre a força de trabalho nas áreas da produção e da logística estão a crescer.
«Podemos ter de fazer a troca três ou mais vezes por dia, além dos turnos de limpeza. E quanto mais vezes fazemos a troca, mais aspetos temos de ter em conta diariamente para manter os nossos elevados padrões de qualidade do produto», explica Steffen Löser, que, na qualidade de Diretor de Processos e Soluções da CCEP DE, é responsável pelos processos da cadeia de abastecimento, pelo desenvolvimento e pela normalização na Alemanha.
A assistência digital como estratégia importante para o futuro
No âmbito da sua estratégia «Fit for Future», a CCEP DE procura continuamente soluções digitais, com o objetivo de, por um lado, aliviar a carga de trabalho dos colaboradores e, por outro, reforçar a competitividade da empresa. Um dos pilares desta estratégia desde 2018: os assistentes digitais. O que na altura era comum na organização de vendas — a ligação em rede dos colaboradores através de dispositivos móveis — precisava de ser implementado no espaço de venda. Já existiam pedidos por parte dos colaboradores.
Após uma pesquisa exaustiva de soluções adequadas em 2019, a CCEP DE lançou o seu teste inicial com o Connected Worker® da Parsable. O objetivo era apoiar os colaboradores diretamente no seu local de trabalho com instruções eletrónicas e listas de verificação interativas. Através de um smartphone ou tablet, poderiam cumprir todas as especificações e normas e evitar erros. Isto também poria fim à transferência manual de informações de notas em papel para documentos eletrónicos. «Mesmo que estejamos apenas a eliminar o esforço necessário de algumas horas por semana, isto resulta numa poupança de tempo significativa ao longo do ano», salienta Löser.
Deixar de usar papel melhora o fluxo de informação
Os locais-piloto da Parsable em Genshagen, Knetzgau, Lüneburg e Mannheim abordaram inicialmente os processos de limpeza, inspeção e lubrificação (CIL). Até então, as instruções eram guardadas em papel, em pastas com argolas. Os colaboradores confirmavam o trabalho concluído em listas em papel, que eram posteriormente transferidas, em parte, manualmente para o Excel, para fins de documentação e elaboração de relatórios. Em colaboração com especialistas da Parsable, estes procedimentos baseados em papel foram transformados em instruções baseadas em imagens e vídeos.
«Na aplicação Parsable, as instruções estão agora à disposição dos colaboradores sempre que necessário. Um colaborador assinala as opções, confirma que tudo está concluído e, automaticamente, todos os dados ficam registados. O processo tornou-se, sem dúvida, mais simplificado e mais rápido», afirma Löser.
Desde a proteção contra incêndios até à manutenção
Após as primeiras experiências positivas, a CCEP DE alargou a utilização das instruções interativas a outras áreas relacionadas com a produção. Atualmente, o Parsable é utilizado na manutenção, bem como na gestão da qualidade, no armazenamento, no transporte e na distribuição. A segurança dos trabalhadores e das prateleiras é verificada com a mesma atenção que a proteção contra incêndios.
Um dos casos de utilização adicionais do Parsable são as «Gemba Walks». Durante estas rondas, os gestores e os colaboradores verificam o funcionamento das operações para detetar eventuais anomalias. Se tudo estiver a funcionar corretamente, assinalam a caixa na aplicação móvel do Parsable. Caso contrário, registam as observações através de fotografias e vídeos na própria aplicação, informam diretamente os colegas responsáveis e tomam imediatamente as medidas necessárias.
Na área da logística, está atualmente a ser implementado outro caso de utilização do Parsable, que consiste na verificação do estado técnico dos camiões da empresa. Antes de os motoristas saírem do pátio, têm de verificar se o veículo está em perfeitas condições técnicas. Caso detetem alguma avaria, o Parsable orienta-os ao longo do processo de resolução da mesma.
A facilidade de aprendizagem alia-se à capacitação
Os resultados positivos em termos de custo-benefício decorrentes da utilização do Parsable resultam não só da simplificação dos processos, mas também da redução das necessidades de familiarização e formação.
«Conseguimos provar que o Parsable poupa tempo, especialmente para os novos trabalhadores da linha da frente», afirma Löser. «Para testar isto, por exemplo, atribuímos a um dos nossos estagiários a tarefa de efetuar a mudança de produção numa máquina de forma totalmente autónoma, contando apenas com as instruções digitais do Parsable. Ele realizou a tarefa na perfeição e até mais rapidamente do que o habitual.» Não são apenas os «nativos digitais» que conseguem começar rapidamente. Os colaboradores mais velhos consideram a aplicação Parsable intuitiva de utilizar.
Implementar novos casos de utilização com o Parsable é fácil, uma vez que os administradores do CCEP DE não precisam de quaisquer competências de programação. Como resultado, afirma Löser, foram descobertos talentos surpreendentes na organização: com o apoio do Parsable, alguns colaboradores desenvolveram soluções inteligentes com entusiasmo e competência.
«Achamos isso empolgante. Isso significa que a Parsable também funciona, de certa forma, como um catalisador para revelar talentos ao nível do departamento ou da unidade», afirma Löser. Nesse sentido, ele também encara a plataforma como uma ferramenta facilitadora. Para promover a criatividade e o intercâmbio entre os cerca de 30 administradores, a CCEP DE criou uma comunidade interna. Esta ajuda na transferência de melhores práticas entre as instalações, bem como no desenvolvimento de novos casos de utilização – com o apoio da equipa de especialistas da Parsable.
Utilização controlada dos recursos
Paralelamente à sua transformação digital, a CCEP DE está também a impulsionar a questão da sustentabilidade. O objetivo da empresa é atingir a neutralidade climática até 2040. Também neste domínio, as soluções digitais têm um impacto positivo. A redução do consumo de papel é a medida de menor impacto. Outros efeitos são muito mais significativos: por exemplo, as listas de verificação de arranque e paragem das linhas de produção ajudam a reduzir o consumo de água e eletricidade e a poupar energia na produção de ar comprimido. Segundo Löser, «como realizamos todas as verificações de forma fiável no Parsable, os custos e as questões relacionadas com a sustentabilidade são afetados positivamente.»
«O Parsable permite uma documentação completa, uma vez que os dados relativos a cada tarefa são armazenados e podem ser recuperados sempre que necessário», afirma Löser. É claro que isto seria feito em estreita consulta com os representantes dos trabalhadores e os responsáveis pela proteção de dados, uma vez que o objetivo nunca é monitorizar o desempenho ou o comportamento dos trabalhadores, mas sim garantir uma execução atempada e correta, identificando simultaneamente pontos de partida para a otimização dos processos.
Contribuição para o bom funcionamento da cadeia de abastecimento
O Parsable Connected Worker® está atualmente a ser utilizado em quase todas as 14 unidades de engarrafamento alemãs da CCEP DE. Existem mais de 400 utilizadores que utilizam a aplicação regularmente, e a tendência é de crescimento, com novos casos de utilização e unidades organizacionais a serem adicionados constantemente — por exemplo, a inclusão da unidade de Operações de Bebidas Frias, responsável pela manutenção técnica dos frigoríficos da Coca-Cola e do equipamento de vendas no mercado.
Embora a evolução da COVID-19 tenha, até agora, dificultado a quantificação dos benefícios a longo prazo da Parsable em números fiáveis, Löser há muito que considera o programa de trabalhadores conectados um sucesso. «Tínhamos grandes expectativas e, até à data, estas foram concretizadas. Também temos estado muito satisfeitos com a qualidade do serviço prestado pela equipa da Parsable.»
Ele conclui: «O Parsable contribui, acima de tudo, para que a nossa cadeia de abastecimento continue a funcionar sem problemas, apesar da crescente complexidade. Afinal, podemos ver o quanto simplifica o trabalho quotidiano dos colaboradores e, consequentemente, é bem aceite.»
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