Il s'agit d'une version traduite d'un article initialement publié dans le magazine allemand PROCESS.
Coca-Cola European Partners Allemagne (CCEP DE) a fait passer la mise en réseau de ses collaborateurs des secteurs de la production et de la logistique à un niveau supérieur – et va bien au-delà de la simple rationalisation des processus.
Le marché des boissons en Allemagne est complexe. En fonction de leur mode de vie et du contexte, les clients consomment des boissons non alcoolisées en canettes, en bouteilles en PET ou en verre, dans une grande variété de formats. De plus, Coca-Cola European Partners Germany (CCEP DE) compte environ 325 000 clients dans le commerce de détail et la restauration en Allemagne, qui attendent des concepts sur mesure, en phase avec les nouvelles tendances du marché et des services – tout en embouteillant et en vendant 3,5 milliards de litres d'eau minérale et de boissons non alcoolisées en Allemagne chaque année.
Cela pose des défis aux quelque 7 000 salariés de CCEP DE. La complexité de la chaîne d'approvisionnement ne cesse de croître et les exigences imposées au personnel de production et de logistique ne cessent d'augmenter.
« Nous pouvons être amenés à effectuer trois changements ou plus par jour, sans compter les équipes de nettoyage. Et plus nous effectuons de changements, plus nous devons prendre en compte de points au quotidien afin de maintenir nos normes élevées en matière de qualité des produits », explique Steffen Löser, qui, en tant que responsable des processus et des solutions chez CCEP DE, est chargé des processus de la chaîne d'approvisionnement, du développement et de la normalisation en Allemagne.
L'assistance numérique, une stratégie clé pour l'avenir
Dans le cadre de sa stratégie « Fit for Future », CCEP DE est constamment à la recherche de solutions numériques, dans le but à la fois de soulager ses collaborateurs et de renforcer la compétitivité de l’entreprise. L’un des piliers de cette stratégie depuis 2018 : les assistants numériques. Ce qui était alors courant au sein de l’organisation commerciale – la mise en réseau des collaborateurs via des appareils mobiles – devait désormais s’étendre aux rayons des magasins. Le personnel avait déjà exprimé ce besoin.
Après une recherche approfondie de solutions adaptées en 2019, CCEP DE a lancé son premier test avec Connected Worker® de Parsable. L’objectif était d’accompagner les collaborateurs directement sur leur lieu de travail grâce à des instructions électroniques et des listes de contrôle interactives. À l’aide d’un smartphone ou d’une tablette, ils pourraient ainsi respecter toutes les spécifications et normes et éviter les erreurs. Cela mettrait également fin au transfert manuel d’informations depuis des notes papier vers des documents électroniques. « Même si nous ne réduisons que la charge de travail de quelques heures par semaine, cela se traduit par un gain de temps significatif sur l’année », souligne M. Löser.
L'abandon du papier favorise la circulation de l'information
Les sites pilotes de Parsable à Genshagen, Knetzgau, Lunebourg et Mannheim se sont d'abord concentrés sur les processus de nettoyage, d'inspection et de lubrification (CIL). Jusqu'alors, les instructions étaient conservées sur papier dans des classeurs à anneaux. Les employés validaient les tâches effectuées sur des listes papier, qui étaient ensuite partiellement transférées manuellement dans Excel à des fins de documentation et de reporting. En collaboration avec les experts de Parsable, ces procédures papier ont été transformées en instructions sous forme d'images et de vidéos.
« Dans l’application Parsable, les instructions sont désormais accessibles aux employés selon leurs besoins. Un employé coche les cases, confirme que tout est terminé, et toutes les données sont automatiquement enregistrées. Le processus est indéniablement devenu plus fluide et plus rapide », explique M. Löser.
De la protection contre les incendies à la maintenance
Après ces premiers résultats encourageants, CCEP DE a étendu l'utilisation des instructions interactives à d'autres domaines liés à la production. Aujourd'hui, Parsable est utilisé aussi bien dans la maintenance que dans la gestion de la qualité, la gestion des stocks, le transport et la distribution. La sécurité des employés et des rayons fait l'objet d'une attention tout aussi grande que la protection contre les incendies.
Les « Gemba Walks » constituent l’un des nouveaux cas d’utilisation de Parsable. Au cours de ces tournées, les responsables et les collaborateurs vérifient le bon déroulement des opérations afin de détecter d’éventuelles anomalies. Si tout fonctionne correctement, ils cochent la case correspondante dans l’application mobile Parsable. Dans le cas contraire, ils consignent leurs observations à l’aide de photos et de vidéos directement dans l’application, informent immédiatement les collègues concernés et prennent sans délai les mesures nécessaires.
Dans le domaine de la logistique, un autre cas d'utilisation de Parsable est actuellement mis en place : il s'agit de vérifier l'état technique des camions de l'entreprise. Avant que les chauffeurs ne quittent le parc, ils doivent s'assurer que le véhicule ne présente aucun défaut technique. S'ils constatent des défauts, Parsable les guide tout au long du processus de gestion de ces défauts.
La facilité d'apprentissage au service de l'autonomisation
Les résultats positifs en termes de rapport coût-bénéfice liés à l'utilisation de Parsable découlent non seulement de la rationalisation des processus, mais aussi d'une réduction des besoins en matière de prise en main et de formation.
« Nous avons pu démontrer que Parsable permet de gagner du temps, en particulier pour les nouveaux collaborateurs en première ligne », explique M. Löser. « Pour le vérifier, par exemple, nous avons confié à l’un de nos stagiaires la tâche de procéder au changement d’une machine de manière totalement autonome, en s’appuyant uniquement sur les instructions numériques disponibles dans Parsable. Il s’en est sorti à la perfection et même plus rapidement que d’habitude. » Il n’y a pas que les « natifs du numérique » qui parviennent à se familiariser rapidement avec l’application. Les collaborateurs plus âgés trouvent l’application Parsable intuitive à utiliser.
La mise en œuvre de nouveaux cas d'utilisation avec Parsable est facile, car les administrateurs de CCEP DE n'ont pas besoin de compétences en programmation. Ainsi, selon M. Löser, des talents insoupçonnés ont été découverts au sein de l'organisation : grâce à Parsable, certains collaborateurs ont développé des solutions intelligentes avec enthousiasme et savoir-faire.
« Nous trouvons cela passionnant. Cela signifie que Parsable joue également un peu le rôle de catalyseur pour faire émerger les talents au niveau des services ou des sites », explique M. Löser. À cet égard, il considère également la plateforme comme un outil facilitateur. Afin de favoriser la créativité et les échanges entre la trentaine d’administrateurs, CCEP DE a mis en place une communauté interne. Celle-ci facilite le partage des meilleures pratiques entre les sites ainsi que le développement de nouveaux cas d’utilisation, avec le soutien de l’équipe d’experts de Parsable.
Utilisation maîtrisée des ressources
Parallèlement à sa transformation numérique, CCEP DE met également l’accent sur le développement durable. L’objectif de l’entreprise est d’atteindre la neutralité carbone d’ici 2040. Là encore, les outils numériques ont un impact positif. La réduction de la consommation de papier n’est qu’un levier mineur. D’autres effets sont bien plus significatifs : par exemple, les listes de contrôle de démarrage et d’arrêt des lignes de production contribuent à réduire la consommation d’eau et d’électricité, ainsi qu’à économiser de l’énergie lors de la production d’air comprimé. Selon M. Löser, « comme nous effectuons tous les contrôles de manière fiable dans Parsable, cela a un impact positif sur les coûts et les questions liées au développement durable. »
« Parsable permet une documentation complète, car les données relatives à chaque tâche sont stockées et peuvent être consultées en cas de besoin », explique M. Löser. Bien entendu, cela se ferait en étroite concertation avec les représentants du personnel et les délégués à la protection des données, car l’objectif n’est en aucun cas de surveiller les performances ou le comportement des employés, mais de garantir une exécution correcte et dans les délais, tout en identifiant des pistes d’optimisation des processus.
Contribution au bon fonctionnement de la chaîne d'approvisionnement
Parsable Connected Worker® est actuellement utilisé dans la quasi-totalité des 14 sites d'embouteillage allemands de CCEP DE. L'application compte plus de 400 utilisateurs réguliers, et cette tendance est à la hausse, avec l'ajout constant de nouveaux cas d'utilisation et de nouvelles unités organisationnelles – par exemple, l'unité « Cold Drink Operations », chargée de la maintenance technique des réfrigérateurs Coca-Cola et des équipements de vente sur le marché.
Bien que l'évolution de la pandémie de COVID-19 ait jusqu'à présent rendu difficile l'évaluation des avantages à long terme de Parsable à l'aide de chiffres fiables, M. Löser considère depuis longtemps ce programme destiné aux travailleurs connectés comme une réussite. « Nous avions de grandes attentes, et jusqu'à présent, elles ont été comblées. Nous sommes également très satisfaits de la qualité du service fourni par l'équipe de Parsable. »
Il conclut : « Parsable contribue avant tout à ce que notre chaîne d’approvisionnement continue de fonctionner sans heurts malgré une complexité croissante. Après tout, nous constatons à quel point cette solution simplifie le travail quotidien de nos collaborateurs et, par conséquent, est très bien acceptée. »
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