Cómo utilizan los datos los fabricantes mundiales de productos de gran consumo, como Grupo Bimbo y Coca-Cola, para aumentar la productividad
AutorMarketing
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Según un estudio realizado por el Manufacturing Leadership Council y analizado en el Informe sobre el sector manufacturero de 2022 de West Monroe, las empresas fabricantes de productos de gran consumo (CPG) prevén que su volumen de datos aumente en más de un 500 % en los próximos dos años. Estos datos, aparentemente ilimitados, pueden resultar abrumadores a menos que se cuente con una estrategia y las tecnologías adecuadas para convertirlos en información útil.
Soluciones como el software para trabajadores conectados son cada vez más utilizadas por los fabricantes de productos de gran consumo (CPG) no solo para recopilar datos sobre cómo se realiza el trabajo en la planta de producción, sino también para sincronizar automáticamente esos datos con herramientas de inteligencia empresarial y análisis. ¿El resultado final? Las mejores prácticas de fabricación a gran escala, un entorno de fabricación más digital y una producción más eficiente.
Del mismo modo, Grupo Bimboutiliza un software para trabajadores conectados para alcanzar un nuevo nivel de seguridad laboral mediante la implementación de procedimientos operativos estándar (SOP) digitales y la extensión de las mejores prácticas a múltiples centros y en distintos idiomas.
Los fabricantes de productos de gran consumo (CPG) deben posicionarse tanto de forma ofensiva como defensiva en un entorno de cadena de suministro y de consumo que cambia rápidamente. Y los datos y la tecnología para trabajadores conectados son el núcleo de ambas estrategias.
El panorama de la fabricación de productos de gran consumo: la disrupción se une al optimismo
La pandemia de la COVID-19 ha transformado radicalmente las expectativas y las mejores prácticas del sector manufacturero en materia de flexibilidad laboral, seguridad de los empleados, salud y bienestar. Tras los últimos años, desde 2020, los fabricantes de productos de gran consumo (CPG) son cada vez más conscientes de que las perturbaciones y los cambios pueden producirse de la noche a la mañana. Durante la pandemia y más allá de ella, el sector ha tenido que hacer frente al aumento de los salarios, los costes del combustible, la escasez de talento, la lentitud de las cadenas de suministro y la falta de materiales, así como a las crecientes expectativas digitales de clientes y empleados.
Datos recientes datos recientes muestran que, para el 62 % de los fabricantes y distribuidores, la contratación es uno de los principales retos. Las tendencias demográficas y las preferencias cambiantes de la población activa son los factores que impulsan esta situación. La generación de los «baby boomers» se está jubilando, pero no está siendo sustituida al ritmo necesario por trabajadores más jóvenes. Esto se debe, al menos en parte, a percepciones erróneas sobre cómo son los trabajos en el sector manufacturero: en una encuesta de Parsable realizada a 1.000 jóvenes de entre 18 y 24 años, el 30 % temía que se tratara de un «trabajo manual y poco cualificado», así como a la falta de conocimiento sobre las habilidades necesarias para optar a estos puestos.
Sin embargo, para la mayoría de las organizaciones, incluidos los fabricantes de productos de gran consumo, su personal es el activo más importante. Como explica el Dr. Fabrizio Salvador, profesor de gestión de operaciones en la IE Business School, explica en un episodio del podcast «Conquering Chaos» de Parsable: «El análisis de personas consiste en comprender qué se necesita para empoderarlas y capacitarlas, ya que son ellas quienes, en última instancia, aportarán valor a tu organización».
A pesar de todos estos retos, un estudio de «The 2022 Outlook: The Future of the Manufacturing Industry» reveló que el sector se muestra mayoritariamente optimista: el 70 % de los encuestados espera un crecimiento orgánico y el 51 % tiene la intención de introducir nuevos productos o servicios.
El software para trabajadores conectados puede ayudar a los fabricantes de productos de gran consumo (CPG) a alcanzar estos objetivos de crecimiento a pesar de las crecientes presiones externas. Permite un uso óptimo de los datos en toda la empresa, mejorando la gestión de personal y la cultura organizativa, además de indicadores operativos como la productividad, la seguridad y la sostenibilidad.
Para maximizar la productividad es necesario adoptar una mentalidad centrada en las personas y en la conexión entre los trabajadores
«Para el sector de la fabricación de productos de gran consumo (CPG), las plataformas de trabajadores conectados ofrecen capacidades que constituyen su estrategia de productividad tanto ofensiva como defensiva», afirma Jaime Urquidi, vicepresidente regional para las Américas y responsable del sector de productos de gran consumo en Parsable. Urquidi cuenta con más de 25 años de experiencia en la gestión de plantas de fabricación de productos de gran consumo en Unilever, Coca-Cola y Procter & Gamble.
«La ventaja competitiva ofensiva radica en que el software para trabajadores conectados ayuda a mejorar la productividad, el compromiso y la eficacia de los empleados, lo que sitúa a la empresa en una posición ventajosa ante la escasez de talento», afirma. «Además, ofrece la estrategia defensiva más sólida en tiempos de turbulencias. La información en tiempo real ayuda a los directivos a tomar mejores decisiones con mayor rapidez. Tienen más seguridad de que cuentan con la información necesaria para hacer frente a cualquier situación que surja en la empresa».
Aprovechar los datos para maximizar la productividad es un proceso continuo para los fabricantes de productos de gran consumo. No tiene una fecha límite ni una meta; es un proceso sin fin que debe abarcar todos los ámbitos de una organización.
El software para trabajadores conectados es una herramienta que permite a los fabricantes de productos de gran consumo (CPG) comprender y aplicar sus datos para mejorar la productividad, aumentar la eficiencia, impulsar la rentabilidad, posicionarse de forma que sean competitivos y ágiles ante cualquier perturbación que pueda surgir, y aprovechar al máximo cualquier nueva oportunidad que pueda presentarse.
Coca-Cola Europacific Partners: El software «Connected Worker» mejora la productividad de la planta y el compromiso de los empleados
Steffen Löser, responsable de procesos y soluciones en Coca-Cola Europacific Partners Alemania, es responsable de los procesos de la cadena de suministro, su desarrollo y su estandarización. La planta y el equipo alemanes necesitan realizar cambios de línea con regularidad para cumplir con sus múltiples programas de producción. «Puede que tengan que cambiar de línea tres o más veces al día, además de los turnos de limpieza», afirma.
Coca-Cola Europacific Partners Alemania cuenta con aproximadamente 7.000 empleados y, como parte de su estrategia «Fit for Future», busca continuamente soluciones digitales para, por un lado, prestar un mejor apoyo a sus empleados y, por otro, reforzar la competitividad de la empresa.
En 2019, Coca-Cola Europacific Partners Alemania puso en marcha su primer proyecto con Connected Worker® de Parsable. Ahora puede ayudar directamente a sus empleados mediante instrucciones de trabajo digitales y listas de comprobación interactivas, lo que garantiza un mayor cumplimiento de los procedimientos estándar.
En concreto, Coca-Cola Europacific Partners Alemania utiliza Parsable en las áreas de mantenimiento y gestión de la calidad, almacenamiento, transporte y distribución. Tal y como explica Löser: «Parsable contribuye, sobre todo, a que nuestra cadena de suministro siga funcionando sin problemas a pesar de su creciente complejidad. Al fin y al cabo, podemos comprobar hasta qué punto simplifica el trabajo diario de los empleados y, por lo tanto, goza de una buena aceptación».
La panadería internacional Grupo Bimbo mejora significativamente la seguridad de sus trabajadores gracias al «trabajo conectado»
Grupo Bimbo es una empresa global de productos de gran consumo con sede en México y la mayor panadería del mundo. Cuenta con unos ingresos de aproximadamente 15.6 mil millones de dólares y está presente en más de 30 países.
Grupo Bimbo quería mejorar el bienestar de sus empleados en 20 plantas repartidas por 10 países mediante la estandarización digital de los procedimientos de seguridad, concretamente las investigaciones de incidentes de seguridad, las observaciones de seguridad y las buenas prácticas en materia de seguridad. Para ello, implementó Parsable Connected Worker® como parte de una actualización integral del programa de seguridad laboral de Bimbo QSR.
Los datos recopilados por los empleados de las panaderías mediante la aplicación móvil de Parsable proporcionaron a la dirección una visión en tiempo real del rendimiento en materia de seguridad a nivel de toda la empresa, a nivel regional y a nivel de cada centro. Los resultados mejoraron la seguridad en todas las operaciones.
«La digitalización de los componentes del programa de seguridad mediante Parsable y el análisis de los datos resultantes nos han permitido introducir cambios de forma proactiva antes de que se produzcan incidentes en el lugar de trabajo», afirma Didier Moleres, vicepresidente de operaciones globales del Grupo Bimbo.
El software para trabajadores conectados mejora la sostenibilidad
Al digitalizar los procedimientos en papel y recopilar datos sobre lo que ocurre en la planta de producción, Parsable también está ayudando a los fabricantes de productos de gran consumo a mejorar considerablemente su sostenibilidad y su consumo energético.
Por ejemplo, una empresa consiguió reducir los residuos en un 10 % en tres meses gracias al uso de tecnología para trabajadores conectados y otras herramientas digitales. Todos los residuos se escaneaban, etiquetaban, medían y, siempre que era posible, se fotografiaban de forma rutinaria: un ejemplo claro de la importancia de recopilar datos y de cómo «solo se puede mejorar lo que se mide». Esto acabó traduciéndose en un importante ahorro económico a lo largo del año, y la empresa pasó de ser la que más residuos generaba en el país en el que opera a convertirse en la de «mejor rendimiento» en dos años.
Coca-Cola Europacific Partners también está utilizando tecnología para trabajadores conectados con el fin de alcanzar sus objetivos de sostenibilidad, siendo uno de los más importantes su compromiso de alcanzar la neutralidad climática para 2040. La fabricación sin papel —la transición de las instrucciones de trabajo del papel a un formato digital interactivo— es una de las medidas clave. Otros efectos son mucho más significativos: por ejemplo, las listas de comprobación para la puesta en marcha y la parada de las líneas de producción ayudan a reducir el consumo de agua y electricidad, y a ahorrar energía en la generación de aire comprimido.
Según Löser, «Dado que realizamos todas las comprobaciones de forma fiable en Parsable, esto repercute positivamente en los costes y en las cuestiones relacionadas con la sostenibilidad».
Está claro que los datos en tiempo real que proporciona la tecnología de trabajadores conectados facilitan y agilizan considerablemente a los fabricantes de productos de gran consumo la identificación de patrones positivos y negativos, así como la implementación de cambios en toda la empresa. Además, al garantizar que los trabajadores y equipos de primera línea formen parte del proceso, se contribuye a crear una cultura de mejora y optimización continuas. Las empresas que adoptan este enfoque están superando a sus competidores en productividad, calidad, seguridad y sostenibilidad.
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