La FDA a publié un nouveau projet de réglementation concernant la traçabilité des denrées alimentaires. Ce projet de réglementation identifie la culture, la réception, la transformation, la fabrication et l'expédition comme des « événements critiques de suivi » (CTE) pour lesquels des registres contenant des « éléments de données clés » (KDE) seraient obligatoires. Cette réglementation s'appliquerait à une liste de denrées alimentaires spécifiques figurant sur la « liste de traçabilité alimentaire » (FTL).
Cette proposition instaurerait des exigences supplémentaires en matière de tenue des registres de traçabilité par rapport à celles actuellement prévues par la loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA). Elle vise à harmoniser les registres de traçabilité, car de nombreux fabricants de produits alimentaires n'utilisent pas encore de logiciels de traçabilité et d'autres ont recours à des solutions qui ne sont pas compatibles entre elles.
Cette proposition permettrait également de remédier au manque de visibilité des données nécessaires au suivi de produits spécifiques tout au long de la chaîne d'approvisionnement. À l'heure actuelle, cette situation entraîne des rappels de produits à grande échelle et des pertes inutiles.
La FDA recueille les commentaires du public concernant le projet de règlement sur son site web jusqu'au 21 janvier 2021.
Pour en savoir plus, consultez le document « Projet de règlement : Exigences relatives aux registres de traçabilité supplémentaires pour certains aliments – En bref ».
