Os retalhistas solicitam frequentemente expositores com produtos variados para impulsionar as vendas na loja — paletes ou meias-paletes apelativas, repletas de sabores e embalagens variados. Para dar resposta a estes pedidos, os fabricantes de alimentos e bebidas recorrem frequentemente a serviços de reembalagem capazes de montar e enviar estes expositores personalizados em grande escala.
Embora esta abordagem poupa tempo e trabalho, acarreta um risco oculto: a perda de visibilidade ao nível do lote. Quando os produtos são retirados das caixas originais e agrupados em novos expositores de retalho, a rastreabilidade torna-se significativamente mais complexa. E no contexto atual — em que a conformidade, os recalls e as exigências dos retalhistas são mais intensas do que nunca — essa complexidade é relevante.
A eficiência e o risco
Os reempacotadores desempenham um papel essencial na cadeia de abastecimento. Recebem paletes de produtos acabados e materiais de embalagem, montam expositores prontos para venda a retalho e preparam-nos para expedição. O processo é acelerado e requer muita mão-de-obra, envolvendo frequentemente múltiplas SKUs e lotes parciais.
No entanto, essa mesma eficiência pode ocultar dados essenciais relativos à rastreabilidade.
- Vários lotes, uma apresentação: Quando os produtos de vários lotes de produção são combinados numa única apresentação em palete, a ligação direta entre o lote original e a remessa final é interrompida.
- Desperdício e retrabalho: É comum que os produtos ou as embalagens fiquem danificados durante o reembalamento, o que dá origem a discrepâncias entre o que foi recebido e o que é expedido.
- Novos desafios em matéria de etiquetagem: assim que os expositores são montados, recebem frequentemente novos códigos de artigo ou paletes, criando camadas adicionais de rastreabilidade que são difíceis de conciliar posteriormente.
Sem um sistema de recolha de dados suficientemente robusto, torna-se difícil — se não impossível — identificar quais os ingredientes ou lotes de produção que acabaram por chegar a quais pontos de venda.
Melhorar a rastreabilidade no processo de reembalagem
Os fabricantes podem tomar medidas proativas para colmatar a lacuna na rastreabilidade sem sacrificar a eficiência:
- Sempre que possível, envie quantidades por lote único.
Quando os reempacotadores recebem lotes consistentes para cada SKU, isso reduz a complexidade de acompanhar o que acaba por ir para cada expositor final. - Solicite dados sobre a utilização dos produtos reembalados.
Peça aos parceiros de reembalagem que forneçam registos indicando quais os lotes e as quantidades utilizados em cada trabalho de montagem. Mesmo um simples registo digital ajuda a estabelecer a ligação entre os factos, caso surja um recall ou um problema de qualidade. - Invista em ferramentas de monitorização conectadas.
Muitos serviços de reembalagem utilizam sistemas portáteis para a gestão de armazéns, mas não têm capacidade para registar detalhes ao nível do lote. A atualização para um software conectado que se sincroniza com os sistemas dos fabricantes permite ganhar em rapidez e visibilidade. - Encarem a rastreabilidade como uma responsabilidade partilhada.
A verdadeira rastreabilidade de ponta a ponta vai além do chão de fábrica. Ao considerarem os reempacotadores como uma extensão do processo de fabrico — e ao dotá-los das ferramentas adequadas —, as marcas podem manter a visibilidade desde a matéria-prima até à prateleira do retalho.
Conclusão
Os serviços de reembalagem podem proporcionar aos fabricantes poupanças significativas em termos de tempo e custos — mas também podem tornar-se um ponto cego para a rastreabilidade, caso os dados não sejam geridos de forma adequada. Ao consolidar sistemas e definir expectativas claras com os parceiros, as empresas do setor alimentar e de bebidas podem reforçar a conformidade, reduzir o risco de recolha de produtos e proteger a reputação da sua marca.
A rastreabilidade não termina quando o produto sai das vossas instalações. Estende-se por todas as etapas de transferência — incluindo as que envolvem a montagem dos vossos expositores de retalho.
