Einzelhändler fragen häufig gemischte Produktdisplays an, um den Umsatz im Laden zu steigern – auffällige Paletten oder Halbpaletten, die mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Verpackungen bestückt sind. Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, greifen Lebensmittel- und Getränkehersteller häufig auf Umpackdienstleister zurück, die diese maßgeschneiderten Displays in großem Umfang zusammenstellen und versenden können.
Dieser Ansatz spart zwar Zeit und Aufwand, birgt jedoch ein verstecktes Risiko: den Verlust der Transparenz auf Chargenebene. Wenn Produkte aus ihren Originalkartons entnommen und zu neuen Verkaufsdisplays zusammengestellt werden, wird die Rückverfolgbarkeit erheblich komplexer. Und im heutigen Umfeld – in dem Compliance-Anforderungen, Rückrufe und die Anforderungen der Einzelhändler strenger sind als je zuvor – spielt diese Komplexität eine entscheidende Rolle.
Die Effizienz und das Risiko
Umpacker spielen eine wesentliche Rolle in der Lieferkette. Sie nehmen Paletten mit Fertigprodukten und Verpackungsmaterialien entgegen, stellen verkaufsfertige Displays zusammen und bereiten diese für den Versand vor. Der Prozess ist schnelllebig und personalintensiv und umfasst oft mehrere Artikelnummern und Teilchargen.
Allerdings kann genau diese Effizienz wichtige Rückverfolgbarkeitsdaten verschleiern.
- Mehrere Chargen, ein Display: Wenn Produkte aus mehreren Produktionschargen in einem Palettendisplay zusammengefasst werden, geht der direkte Zusammenhang zwischen der ursprünglichen Charge und der fertigen Sendung verloren.
- Abfall und Nacharbeit: Beschädigte Produkte oder Verpackungen kommen beim Umpacken häufig vor, was zu Abweichungen zwischen dem Wareneingang und dem Versand führt.
- Neue Herausforderungen bei der Kennzeichnung: Sobald die Auslagen zusammengebaut sind, erhalten sie oft neue Artikelnummern oder Palettenkennungen, wodurch zusätzliche Ebenen der Rückverfolgbarkeit entstehen, die sich später nur schwer miteinander in Einklang bringen lassen.
Ohne eine ausreichend zuverlässige Datenerfassung wird es schwierig – wenn nicht gar unmöglich –, nachzuvollziehen, welche Zutaten oder Produktionschargen in welche Einzelhandelsfilialen gelangt sind.
Verbesserung der Rückverfolgbarkeit im Umpackprozess
Hersteller können proaktive Maßnahmen ergreifen, um die Lücke in der Rückverfolgbarkeit zu schließen, ohne dabei an Effizienz einzubüßen:
- Versenden Sie nach Möglichkeit Mengen in Einzelchargen.
Wenn Umverpacker für jede SKU einheitliche Chargen erhalten, lässt sich leichter nachverfolgen, welche Artikel letztendlich in den fertigen Verkaufsdisplays landen. - Fordern Sie Nutzungsdaten zur Neuverpackung an.
Bitten Sie Ihre Partner im Bereich der Neuverpackung, Aufzeichnungen darüber bereitzustellen, welche Chargen und Mengen bei jedem Montageauftrag verwendet wurden. Selbst eine einfache digitale Aufzeichnung hilft dabei, Zusammenhänge herzustellen, falls es zu einem Rückruf oder einem Qualitätsproblem kommt. - Investieren Sie in vernetzte Nachverfolgungslösungen.
Viele Umpackdienstleister nutzen Handheld-Systeme für die Lagerverwaltung, verfügen jedoch nicht über die Möglichkeit, Details auf Chargenebene zu erfassen. Die Umstellung auf vernetzte Software, die sich mit den Systemen der Hersteller synchronisiert, sorgt sowohl für mehr Geschwindigkeit als auch für mehr Transparenz. - Betrachten Sie die Rückverfolgbarkeit als gemeinsame Verantwortung.
Echte durchgängige Rückverfolgbarkeit geht über die Produktionsstätte hinaus. Indem Marken Umverpacker als Erweiterung des Herstellungsprozesses betrachten – und sie mit den richtigen Werkzeugen ausstatten –, können sie die Transparenz vom Rohstoff bis ins Verkaufsregal gewährleisten.
Das Fazit
Umverpackungsdienste können Herstellern erhebliche Zeit- und Kosteneinsparungen bringen – sie können jedoch auch zu einer Schwachstelle bei der Rückverfolgbarkeit werden, wenn die Daten nicht ordnungsgemäß verwaltet werden. Durch die Zusammenführung von Systemen und die Festlegung klarer Erwartungen gegenüber Partnern können Lebensmittel- und Getränkeunternehmen die Einhaltung von Vorschriften verbessern, das Rückrufrisiko verringern und den Ruf ihrer Marke schützen.
Die Rückverfolgbarkeit endet nicht, wenn das Produkt Ihr Werk verlässt. Sie erstreckt sich über jeden Übergabeschritt – einschließlich derjenigen, bei denen Ihre Verkaufsdisplays zusammengebaut werden.
