Herramientas basadas en navegador: el siguiente paso hacia unas operaciones más inteligentes en el sector de la alimentación y los productos del mar
En los sectores alimentario, cárnico y pesquero, cada segundo cuenta. Desde la captura o el sacrificio hasta el almacenamiento en frío y la distribución, los productores necesitan herramientas que faciliten la toma de decisiones en tiempo real y simplifiquen la trazabilidad. Ahí es donde el software basado en navegador para empresas del sector alimentario y pesquero está cambiando las reglas del juego. En lugar de depender de instalaciones locales poco prácticas o de sistemas basados en papel, cada vez más procesadores […]
La cadena de bloques y la trazabilidad alimentaria: qué hay que hacer para que dé resultados
El término «blockchain» se ha convertido en una palabra de moda en casi todos los sectores, incluida la industria alimentaria. Esta tecnología —creada originalmente para registrar transacciones con criptomonedas— ofrece un libro mayor digital compartido y seguro en el que múltiples socios pueden registrar, verificar y acceder a los datos de la cadena de suministro. En teoría, es la solución ideal para la trazabilidad alimentaria: transparente, rápida y verificable. Pero en la práctica, […]
6 aspectos que deben incluirse en una solicitud de propuestas (RFP) para software de fabricación de alimentos, carne y bebidas
Cuando las empresas de procesamiento de alimentos y bebidas comienzan a explorar nuevas soluciones de software, el primer paso suele consistir en elaborar una solicitud de propuestas (RFP). Aunque muchas empiezan con plantillas genéricas, esos documentos rara vez reflejan las complejidades de la producción alimentaria, especialmente en lo que se refiere a la trazabilidad, la gestión del rendimiento y el cumplimiento normativo. Para encontrar al socio tecnológico adecuado, tu RFP debería ayudar a los proveedores a […]
Donde la distribución se une a la fabricación: cómo las empresas del sector alimentario están redefiniendo los límites
El sector alimentario ya no se puede clasificar en categorías bien definidas. Los fabricantes se encargan de la distribución, los distribuidores reetiquetan los productos y los coenvasadores producen en nombre de múltiples marcas. Muchas empresas que antes se consideraban exclusivamente distribuidoras desempeñan ahora funciones tradicionalmente asociadas a la fabricación, se den cuenta de ello o no. Desde el reetiquetado y la preparación de lotes hasta la gestión de los coenvasadores y el inventario, hoy en día […]
Cómo ayuda el EDI a los productores de alimentos y bebidas a evitar el deterioro de los productos y la falta de existencias
La gestión de productos perecederos es una carrera contra el reloj. Para los productores de alimentos y bebidas, incluso los pequeños retrasos en la comunicación o en la tramitación de los pedidos pueden provocar el deterioro de los productos, el desperdicio de existencias y la pérdida de ventas. Ahí es donde entra en juego el EDI (intercambio electrónico de datos). Al permitir el intercambio en tiempo real de información sobre existencias, envíos y previsiones de demanda, el EDI ayuda a las empresas a distribuir los productos más rápidamente, a reducir […]
Los costes ocultos de operar sin un MES
En el acelerado entorno de fabricación actual, la eficiencia y la precisión no son opcionales, sino fundamentales. Sin embargo, muchos fabricantes siguen operando sin un sistema de ejecución de la fabricación (MES), sin ser conscientes de los costes ocultos que esto puede acarrear. Desde errores de producción y retrasos en la salida de productos hasta problemas de cumplimiento normativo y la falta de información en tiempo real, trabajar sin un MES puede mermar silenciosamente la productividad y la rentabilidad. […]
Guía completa sobre el software para la industria pesquera: retos, necesidades y funciones imprescindibles
Los fabricantes de productos del mar operan en uno de los sectores más complejos y altamente regulados de la industria alimentaria. Desde mantener la frescura y la trazabilidad hasta gestionar rendimientos variables y cumplir con estrictas normas de conformidad, cada fase de la producción plantea retos únicos. Esta guía analiza los principales retos a los que se enfrentan hoy en día los fabricantes de productos del mar, así como las soluciones de software que pueden ayudar a superarlos. […]
ISO 27001: un sello de calidad en materia de seguridad de la información
ISO 27001: un sello de calidad en seguridad de la información. En Maritech siempre hemos dado prioridad a la seguridad, y ahora esto queda documentado oficialmente. La certificación ISO 27001 confirma que trabajamos de forma sistemática para proteger tanto nuestros datos como los de nuestros clientes, lo que ofrece una garantía adicional de que la información se gestiona de forma segura. Proteger los datos consiste en […]
Fabricación bajo pedido (MTO) frente a fabricación para stock (MTS)
Elegir la estrategia de producción adecuada puede marcar la diferencia a la hora de que un fabricante satisfaga la demanda de los clientes de forma eficiente. Dos de los enfoques más habituales —la producción bajo pedido (MTO) y la producción para stock (MTS)— ofrecen ventajas y retos distintos. El modelo MTO se centra en la personalización y en minimizar el exceso de stock, mientras que el modelo MTS da prioridad a la rapidez y la disponibilidad mediante existencias producidas previamente. Comprender cómo funciona cada modelo y […]
Cómo pueden los fabricantes de recambios de automoción satisfacer las exigencias del sistema «justo a tiempo» (JIT)
En el sector de la automoción, la puntualidad y la precisión lo son todo. Los fabricantes de equipos originales (OEM) confían en que sus proveedores les entreguen las piezas exactamente cuando las necesitan, ni un momento antes ni un momento después. Para los fabricantes de piezas, cumplir estas expectativas implica operar con márgenes de error mínimos. Un solo retraso, un fallo de comunicación o un error en el cálculo de las existencias puede paralizar la producción. Para […]