- Sjømatindustriens skiftende målinger
Sjømatnæringen har opplevd et skifte fra isolerte tiltak for sporbarhet av sjømat til omfattende globale standarder for datainnsamling og -deling, med et økende fokus på bærekraft. Sporbarhet og åpenhet om sjømat har gått fra å være perifere til å være kjernen; fra innledende tiltak fokusert på noen få sporbarhetsleverandører som hjalp selskaper med å spore og spore innenfor sin egen virksomhet, til globale standarder for fullstendig datainnsamling og -deling. Både akvakultur- og villfanget fiskerisektor har sett vekst og innovasjon innen standarder og sertifiseringer. Opprinnelig var fokuset på teknologi for datafangst i sjømatselskaper. Over tid utvidet sporingsarbeidet seg fra teknologiorienterte løsninger for individuelle selskaper til et større fokus på systemnivåtilnærminger, inkludert implementering av ERP-programvare for sjømat for å håndtere større nasjonale og internasjonale politiske utviklinger, teknologier rettet mot storskala overvåking av fartøy og bransjeledede standarder for sporbarhet. Nettbaserte rapporteringsplattformer hjelper også interessenter som er involvert i markedsbaserte initiativer med å spore aktivitet mer effektivt. Med fremveksten av skyapplikasjoner har det blitt mye enklere å dele kritiske datapunkter for å følge fiskeregistreringene, ettersom interoperabilitet mellom systemer ikke lenger er et problem. Etter hvert som både systemer for å fange sporbarhetsdata for sjømat og omfanget av data som skal spores har utviklet seg, har også dialogen rundt hva som bør måles og kommuniseres utviklet seg. Utover enkel én-opp-én-ned-sporbarhet regulert av statlige reguleringer, og kvalitetstiltak regulert av kvalitetssertifiseringsordninger, med klimaendringer nå i sentrum på verdensscenen, vil selskaper, spesielt i sjømatsektoren, i økende grad trenge å bruke ERP-løsninger for sjømat for å formulere bærekraftsplaner og måle fremdriften.
Etter hvert som klimaendringene blir stadig viktigere, er selskaper i sjømatsektoren under press for å utvikle bærekraftsplaner og måle fremgangen sin. Kunder, investorer og regulatorer er viktige drivere for bærekraftsinvesteringer.
Økte investeringer i bærekraft
En Gartner-undersøkelse (november 2022) viste at 87 % av bedriftsledere forventer å øke organisasjonens investering i bærekraft i løpet av de neste to årene. Kunder er den primære interessentgruppen som skaper press for organisasjoner til å investere eller handle på bærekraftsspørsmål, etterfulgt av investorer (60 %) og regulatorer (55 %). Dette gjelder spesielt krav som dagligvareforhandlere stiller til sjømatleverandører.
Mer enn 90 % av det nordamerikanske markedet for sjømat i dagligvarebransjen er nå dekket av kjøpersamarbeid med frivillige organisasjoner for bærekraftige innkjøp. I Canada er fem av de ti største dagligvareforhandlerne, som representerer mer enn 90 % av detaljhandelsmarkedet, engasjert i frivillige partnerskap.
Fem EU-forhandlere med partnerskap for bærekraftig sjømat står for 68 % av de 10 største totale salget, i motsetning til 2017, da fire forhandlere med partnerskap sto for 44 % av de 10 største totale salget.
(Kilde - 2022 Fremgang mot bærekraftig sjømat - i tall).
Selv om disse NGO-partnerskapene stort sett dreier seg om sertifiseringsprogrammer (for eksempel MSC og Global GAP), utvides både fokuset på bærekraftsverifiseringene og mandatene til selve sertifiseringsprogrammene gradvis til å omfatte sosiale og klimamessige påvirkningstiltak.
Dårlig definerte bærekraftsmål
Bærekraft er et vanlig mål og slagord som brukes i forbindelse med sjømat, men målene som brukes for å bestemme nivået av bærekraft har ofte vært dårlig definert. Selv om bevaringsstatusene til mål- eller ikke-målfiskebestander knyttet til fiskerier granskes nøye, er det først nå som de relative klimapåvirkningene av ulike fiskerier kommer i spill. Sporbarhet av sjømat, støttet av ERP-programvare for sjømat, vil uunngåelig snart ikke bare trenge sporbarhet for å bevise at fisken kommer fra et bærekraftig akkreditert fiskeri eller oppdrettsanlegg, men selskaper vil i økende grad trenge å bruke ERP-systemer for sjømat for å utvikle strategier for å måle og forbedre sitt karbonavtrykk.
Optimalisering av bærekraft med ERP for sjømat
Analyse og dataanalyse er avgjørende for å utvikle og måle bærekraftsfremgang, spesielt når man bruker ERP-programvare for sjømat. Selv om karbonavtrykket fra sjømat allerede er lavere enn for de fleste andre proteiner, finnes det muligheter til å redusere dette fotavtrykket. For eksempel innen fangst (drivstoffbruk), akvakultur (fôr) og transportforsyningskjeden (flyfrakt og logistikkplanlegging). Et annet viktig område er utnyttelse av råvarer – maksimering av utbytte og reduksjon av avfall er uløselig knyttet sammen. For å effektivt måle og forstå den kompliserte blandingen av faktorer som forteller hele bildet, er avansert analyse innen ERP-systemer for sjømat avgjørende. For eksempel å måle avveiningen som kan eksistere mellom å oppfylle klimamål og mål for fiskebevaring. Hva er den beste strategien for flåter som bruker mer selektive fiskeredskaper (f.eks. dorgeredskaper med relativt lave bifangstrater), men som kan forbruke mer drivstoff per mengde fanget fisk enn mindre selektive redskaper (f.eks. snurpenot og lineredskaper med relativt høye bifangstrater). Optimalisering av begge disse faktorene kvantifiseres mest effektivt ved avansert analyse levert av ERP-programvare for sjømat. For å begynne med kan fiskeriselskaper lage en veikart som fokuserer på de umiddelbare utfordringene de håper å håndtere, for eksempel de som er knyttet til fiskeeffektivitet, fangstvolatilitet og flåteovervåking. For å identifisere raske gevinster kan selskaper først vurdere datalagrene sine med ERP-programvare for sjømat for å se hvilken informasjon som er lett tilgjengelig. De fleste vil oppdage at de allerede har mye relevant informasjon tilgjengelig, inkludert fartøyspesifikke data om daglig fangst (både volum og art), GPS-posisjon og drivstofforbruk. I stedet for å bruke denne informasjonen til rent beskrivende formål – for eksempel å notere gjennomsnittlig fangst for hvert fartøy i løpet av de siste månedene – kan fiskeriselskaper ta i bruk en fremtidsrettet analytisk tilnærming med ERP-systemer for sjømat. Én analyse kan innebære å kartlegge fiskeaktivitet og fangstrate i løpet av sesongen for å identifisere faktorer som kan forbedre effektiviteten og også redusere drivstofforbruk og driftskostnader. Eller i stedet for bare å spore fraktkostnader, kan selskaper bruke ERP-programvare for sjømat til å spore tiltak som analyserer logistikkineffektivitet og bidrar til å forbedre karbonavtrykket som følge av frakt.
Omfavner den nye informasjonsøkonomien
Selv om det kan virke som en skremmende oppgave å sette opp målbare bærekraftstall og -mål, er det en reise alle selskaper til slutt må ta for å konkurrere i det stadig mer miljøbevisste markedet. Bærekraft, akkurat som digitalisering gjennom ERP-programvare for sjømat, kan spare penger og optimalisere driften. Etter hvert som vi går fra automatiseringsøkonomien til informasjonsøkonomien, fra sporbarhet til bærekraft – definert av bruk av data og innsikt fra ERP-systemer for sjømat for å ta smartere og mer intelligente beslutninger – har det aldri vært et bedre tidspunkt å omfavne begge deler.
