Besondere Herausforderungen in der Fertigung
Als die COVID-19-Pandemie das Land erfasste, änderte sich das Verbraucherverhalten in der Lebensmittel- und Getränkebranche. Restaurants schlossen oder boten nur noch Speisen zum Mitnehmen an, sodass die Verbraucher in Scharen auf Fertiggerichte und Snacks zurückgriffen.
Hersteller in der Backwarenbranche verzeichneten ein explosives Wachstum und hatten Mühe, Schritt zu halten. Störungen in der Lieferkette und logistische Herausforderungen stellten kleine und mittelständische Bäckereien vor Schwierigkeiten, insbesondere solche Hersteller, denen digitale Lösungen und E-Commerce-Möglichkeiten fehlten.
Im Gegensatz zu vielen anderen Teilbereichen der Konsumgüterindustrie sind Backwaren nach Ansicht der Verbraucher nur dann etwas Besonderes, wenn sie frisch gebacken sind. Bäcker stehen hinsichtlich der Haltbarkeit ihrer Zutaten vor besonderen Herausforderungen – und der Vertrieb ihrer Produkte ist aufgrund des Frischefaktors und der Probleme mit der Haltbarkeit schwieriger.
In den USA gibt es mehr als 2.800 gewerbliche Bäckereien – und laut der American Bakers Association mehr als 90 % sind kleine bis mittelgroße Betriebe. Die Branche erwirtschaftet derzeit jährlich 31 Milliarden, und den Berichten der ABA zufolge wird der Markt für Backwaren bis 2024 voraussichtlich um mehr als 4 % wachsen.
Mit der Verbrauchernachfrage Schritt halten
Die Backwarenbranche wird von den Vorlieben der Verbraucher bestimmt; die Kunden wünschen sich frische, biologische Zutaten sowie eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen und Produkten. Große Hersteller wie Bimbo und Weston Foods haben auf die sich wandelnden Marktanforderungen reagiert und sich die Treue ihrer Kunden gesichert, indem sie eine Vielzahl von Produkten mit natürlichen Zutaten anbieten und gleichzeitig sowohl gesündere als auch glutenfreie Produkte herstellen.
Da Milliarden von Dollar auf dem Spiel stehen, können sich Hersteller keinen Fehltritt leisten. Sie benötigen einen schnelleren Lagerumschlag, effizientere Prozessabläufe und vor allem schnellere und bessere Einblicke in die Kosten und die Leistung ihrer Produkte, Mitarbeiter und Prozesse.
Wenn man Teams vom Backoffice bis zur Produktionslinie mit den benötigten Informationen ausstattet, schafft man die besten Voraussetzungen für eine schnelle Produkteinführung und entscheidende Vorteile durch eine schnelle Markteinführung.
ERP für Bäcker
Die meisten produzierenden Unternehmen planen für Ressourcen- und Prozessstörungen ein, doch die Pandemie führte zu erheblichen Störungen in den Lieferketten, sodass die Bestandsverwaltung und die Beschaffung stark darunter litten.
Der Schlüssel zur Erholung der Umsätze nach der Pandemie liegt in der digitalen Transformation – stellen Sie sicher, dass Sie gut vorbereitet sind, um im zweiten Quartal 2021 stark durchzustarten und über vielfältige Optionen für die Beschaffung von Rohstoffen und den Abtransport von Fertigprodukten zu verfügen.
Ein leistungsstarkes ERP-System kann den Unterschied zwischen mühsamem Kampf und grandiosem Erfolg ausmachen. xTuple-Kunden berichten, dass ihr ERP-System:
- Höhere Produktivität, um Produkte schneller auf den Markt zu bringen
- Zeitersparnis durch die Zusammenführung verschiedener Geschäftsprozesse in einer Lösung
- Standardisierte Einkaufs- und Finanzberichte für einen besseren Cashflow
- Umsatzsteigerung über den Prognosen während der Pandemie
- Zeitersparnis – automatisierte Arbeitsabläufe lieferten präzise Daten
Ein modernes ERP-System bildet die Grundlage
Ausgewogenheit ist in der Backwarenindustrie von entscheidender Bedeutung – und ohne die richtigen Werkzeuge nahezu unmöglich zu erreichen. Der Schlüssel für die Hersteller liegt in ihren Daten– sie müssen einen Weg finden, die komplexesten Aspekte der Fertigung präzise zu analysieren, zu integrieren und funktionsübergreifend zu unterstützen.
Die Aufrechterhaltung des Geschäftsmodells angesichts von Störungen – wie beispielsweise die Fähigkeit, sich auf E-Commerce- und Logistikspezialisten umzustellen – ist von entscheidender Bedeutung.
Die Rückverfolgung von Chargen, die Produktion und die Prognose der Lieferkette sind nur mit einem durchgängigen ERP-System möglich, das Durchsicht und Transparenz gewährleistet. In Kombination mit einem hervorragenden KPI-Dashboard zur Messung des Nettogewinns verfügen Hersteller über die Grundlage für organisches, nachhaltiges Wachstum und Rentabilität.
Da das Chaos der Pandemie nun größtenteils unter Kontrolle ist, ist es an der Zeit, die Gewinne zu steigern und entgangene Einnahmen wieder hereinzuholen – die Einführung des richtigen ERP-Systems kann für kleine Bäckereibetriebe sowohl eine kurz- als auch eine langfristige Wachstumslösung sein.
Schauen Sie sich unseren ROI-Rechner und erfahren Sie, welchen Unterschied xTuple für Sie machen kann.
