
Por que razão a rastreabilidade é imprescindível na produção moderna de alimentos e bebidas
Na indústria alimentar e de bebidas atual, mesmo um pequeno erro de rotulagem ou um problema de qualidade pode desencadear uma recolha de produtos dispendiosa e prejudicial à reputação. Com as normas da FDA, da FSMA e da GS1 a imporem exigências mais rigorosas em matéria de transparência de ponta a ponta, os fabricantes estão sob mais pressão do que nunca para saber exatamente de onde provém cada ingrediente e para onde vai cada produto acabado. Esse nível […]


















