Von der Rückverfolgbarkeit bis zur Nachhaltigkeit

– Der Wandel der Maßstäbe in der Fisch- und Meeresfrüchtebranche In der Fisch- und Meeresfrüchtebranche hat sich ein Wandel vollzogen: Weg von vereinzelten Bemühungen um die Rückverfolgbarkeit von Fisch und Meeresfrüchten hin zu umfassenden globalen Standards für die Datenerhebung und den Datenaustausch, wobei der Schwerpunkt zunehmend auf Nachhaltigkeit liegt. Rückverfolgbarkeit und Transparenz bei Fisch und Meeresfrüchten haben sich vom Randbereich zum Kernbereich entwickelt; von anfänglichen Bemühungen, bei denen sich einige wenige Anbieter von Rückverfolgbarkeitslösungen darauf konzentrierten, Unternehmen bei der Nachverfolgung und […]